毛泽东与红辣椒

毛泽东是湖南人,几乎从学走路开始就学会了吃辣椒,并终身保持着食辣的习惯。他尤其偏爱家乡的红辣椒,还有独特的吃法,即不要切碎,不用油炒,整根地干炸一下,一口一个,比嚼水果糖还香。可以说是无辣不成饭,就着辣椒吃米饭,或用馒头夹辣椒,乃至有人传说他“就着辣椒吃西瓜”。为了毛泽东的健康,江青让他少吃辣椒,毛泽东笑着说:“我就是红烧肉和辣子的命,你不要我吃,那不是要革我的命吗?”保健医生禁止他吃辣椒,着实使他苦恼了一阵子。1956年到武汉视察工作时向湖南省委同志“诉苦”,悄悄通融关节“走后门”,“你能帮助我腌点湖南辣椒吗?”那位同志真的答应了,设法从韶山弄来一点,经过化验制做才送给毛泽东。有了红辣椒,他每餐竟能多吃半碗米饭。