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在食品工程原理课程中强化方法论教学的研究 被引量:3

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摘要 本文阐述了创造性教学对培养学生的创造性素质的作用,以食工原理课程中流体流动、传热、传质三个理论体系之一的对流传热系数使用因次分析。
出处 《高等农业教育》 1998年第8期39-41,共3页 Higher Agricultural Education
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