膳食钠摄入与死亡率的调查研究

据《The Lancet》1998年351卷第9105期报道 有人建议广泛限制人们膳食中钠的摄入。为评估普通人群摄入的钠与各种原因的总死亡率及心血管病死亡率之间的关系,美国第一次健康与营养调查项目(NHANESI)建立了抽样调查的20729名美国成年人(25～75岁)1971～1975年间的基线信息资料,对11348人进行了体检并根据24小时回忆进行了营养调查。通过面谈、追溯及检索全国死亡索引。