藕粉的制作方法

藕粉营养丰富,具有很好的滋补作用,而且易被人体消化吸收,老人、小孩以及体质虚弱者食用尤为适宜。它的加工工艺步骤如下:1、选料。选用新鲜的藕条,将外表上沾附的泥土、脏斑洗净,然后切除藕节,剔除烂藕。2、磨浆。将洗净的藕段用手工或切丝机切碎,再用石磨或打浆机、磨粉机磨成藕浆。磨浆时边投藕料边加清水,使磨出的藕浆均匀细腻。藕浆磨得越细,浆液越多,出粉率就越高。3、洗浆、滤浆。