豫西红果

主料:熟土豆泥250克、豆沙馅200克。配料:火腿25克、糖粉10克、油8克。制法 (1)将熟土豆泥加入糖粉、油搓匀,下成12个剂,按成圆形片。 (2)将豆沙馅分为12粒,逐个包入圆形片内,成圆球形。 (3)火腿切成12条,分别插入圆球上,下入油锅内炸至红黄色,待红果浮起即成。