蚯蚓食品

近年来,世界蚯蚓食品异军突起,其年贸易额在20亿美元左右,而且每年大幅度递增。利用蚯蚓作原料的菜肴、食品和药品正在菲律宾、日本、美国、加拿大和西欧等国日、益普及。据分析,蚯蚓的蛋白质、糖、脂肪含量比鱼、大豆、肉类还高。蚯蚓食品大多以烹、煎、炒、炸为主。