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社会大厨师
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摘要
社会大厨师□于月大厨师的手艺,关键在“炒”。新时期大厨师的第一道拿手好菜,就是“炒鱿鱼”。把鱿鱼放进热锅里,立刻卷起,就像是人将出行时卷起的铺盖卷。用“炒鱿鱼”来形容被人解雇,可真是绝妙之语。“炒鱿鱼”又简称“炒”,本是广东人的发明,但是,直到80年...
作者
于月
出处
《语文建设》
CSSCI
北大核心
1998年第9期27-27,共1页
关键词
“炒”
炒鱿鱼
厨师
新时期
烹饪科学
社会
普通话
买进卖出
烹饪学
大战略
分类号
H136 [语言文字—汉语]
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