期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
超微细猪骨泥的开发利用
被引量:
1
下载PDF
职称材料
导出
摘要
如何最直接、最有效地利用骨骼一直是围绕畜禽屠宰加工企业的难题。通过利用超微细粉碎设备将骨骼进行超微细粉碎,使其细度达到200-800目,完成符合生产加工要求。骨泥的成本要远远低于肉类,因此骨泥制品是一种质优价廉的产品。针对我国国民普遍缺钙的现状,儿童、孕妇和老年人需补钙者日益增多,骨泥食品的开发利用必将产生巨大的经济效益与社会效益。
作者
郭燕军
机构地区
五莲县食品总公司
出处
《山东肉类科技》
CAS
1998年第4期8-10,共3页
关键词
超微细
骨泥
开发利用
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
4
引证文献
1
二级引证文献
19
同被引文献
4
1
贺稚非,李洪军,何觉义,魏泓.
骨泥营养食品中钙生物利用的研究[J]
.食品科学,1994,15(6):53-56.
被引量:26
2
韩清华,田红玉.
猪骨泥食品的开发研究[J]
.肉类研究,2000,14(3):44-45.
被引量:15
3
平波,窦启平,毛兴华,齐丽娅,张素琼.
骨泥肉食品对儿童营养状况改善的研究[J]
.食品科学,2002,23(1):140-143.
被引量:12
4
陈锡文,吴步猛,金晓冬,李安乐.
小鼠对鸡骨钙质的吸收试验[J]
.温州医学院学报,2003,33(5):348-349.
被引量:1
引证文献
1
1
杨铭铎,龙志芳,赵岩,霍德兴.
鸡骨泥的酶解工艺及其酶解液中游离氨基酸和脂肪酸分析的研究[J]
.食品科学,2008,29(5):162-166.
被引量:19
二级引证文献
19
1
李珂,杨秀华,扈麟,李宗军.
利用猪髋骨加工骨粉及其营养成分的研究[J]
.食品科学,2010,31(2):37-41.
被引量:7
2
鞠红英,陈建辉,倪莉.
酶法水解鸡肝的工艺研究[J]
.福州大学学报(自然科学版),2010,38(2):297-302.
被引量:1
3
王励治.
利用鸡骨酶解蛋白开发鸡肉香精产品的设计[J]
.肉类研究,2010,24(4):21-23.
被引量:4
4
易余艳,曾荣居,林建海,张雯,刘志彬,饶平凡,倪莉.
鸡骨酶解物的抗氧化活性研究[J]
.中国食品学报,2010,10(4):119-123.
被引量:3
5
李作为,张立彦,芮汉明,吴婧婧.
蛋白酶处理对鸡骨泥营养组成的影响[J]
.现代食品科技,2011,27(6):618-621.
被引量:3
6
王芳英,杜先锋,徐敏,刘军.
响应曲面法优化复合酶水解河蟹工艺[J]
.食品科学,2011,32(14):165-170.
被引量:4
7
汪学荣,周玲,谢友慧,彭祥伟.
鹅骨泥酶解条件优化及游离氨基酸组成分析[J]
.食品与发酵工业,2011,37(5):79-82.
被引量:6
8
周玲,汪学荣,彭祥伟.
鸭骨泥酶解条件优化及游离氨基酸组成分析[J]
.食品科技,2011,36(9):170-173.
被引量:3
9
肖朝耿,唐宏刚,陈黎洪.
美拉德反应制备天然鸡肉风味调料的研究[J]
.浙江农业学报,2012,24(3):499-502.
被引量:12
10
顾增权,吕丹娜,王卫东,孙月娥.
碱性蛋白酶酶解虾下脚料的工艺[J]
.农业机械,2013(6):83-86.
被引量:3
1
韩清华,田红玉.
猪骨泥食品的开发研究[J]
.肉类研究,2000,14(3):44-45.
被引量:15
2
付丽,刘静娜.
骨泥牛肉丸的研制[J]
.黑龙江畜牧兽医,2006(12):106-108.
3
宗红,诸葛斌,秦斌钰,方慧英,孙进,冯倩,楼笑笑.
功能性猪骨泥发酵工艺研究[J]
.中国调味品,2014,39(2):31-35.
被引量:4
4
李宝昌.
GN—150骨泥食品加工成套设备[J]
.机械工程师,1993(1):31-31.
5
张昕,赖莹,李晓东.
前处理技术对超微粉碎猪骨泥粒度影响的研究[J]
.食品工业科技,2009,30(11):168-172.
被引量:3
6
翟玮玮,顾立众.
多维富钙营养肠的研制[J]
.食品工业科技,2003,24(7):45-47.
被引量:1
7
马守海,戚桂军.
食用鲜骨泥在我国加工利用的现状与展望[J]
.食品工业科技,1991,12(5):25-27.
8
张昕,李晓东,赖莹.
钙强化型超微猪骨泥肉丸的研制[J]
.食品工业,2009,30(2):43-45.
被引量:4
9
王帅楠,宗红,陆信曜,诸葛斌,方慧英,党艺文,孙进,楼笑笑,冯倩.
利用酶解-发酵联用技术提高猪骨泥的功能性[J]
.食品与发酵工业,2015,41(4):87-90.
被引量:8
10
秦斌钰,诸葛斌,方慧英,宗红,孙进,龚星慧,楼笑笑,诸葛健.
猪骨泥功能性双菌发酵[J]
.食品与发酵工业,2013,39(3):94-97.
被引量:6
山东肉类科技
1998年 第4期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部