吃火锅七不宜

一、不宜夹生吃。火锅中的菜肴只有经过煮熟后才能有效地杀死其表面所携带的致病菌或虫卵等,从而避免引起消化道疾病及肠道寄生虫等疾病。 二、不宜过度煮。过分煮沸会使火锅配料中的维生素及氨基酸等遭到破坏,同时还会使菜肴等失去其应有的鲜味。