厨房小窍门

煮鱼前把它浸在醋和水中,吃起来有一番甜而软的滋味。 用开水烫煮虾时,放一支肉桂棒在水中,可消除腥气,并且不会影响虾味鲜美。 煮蛋时如果蛋在水中破裂,立即加上一点醋,可阻止蛋白流出。 煎蛋前,油中放一点面粉,蛋会煎得更好看,油也不易爆出锅外。