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新型花式炸薯片
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摘要
一、产品及技术简介 本品以土豆、白薯等薯类为主要原料,辅以多种调味经挤压成型。干燥,油炸(或烘烤)成为美味小食品,本品区别于目前市售小食品的主要特点有: 1.多种造型,对儿童有特殊的吸引力。 2.食用方便,流通过程中破碎率低。 以土豆半成品为原料。
出处
《山东肉类科技》
CAS
1998年第4期36-36,共1页
关键词
炸薯片
小食品
休闲食品
花式
挤压成型
技术简介
破碎率
技术特点
主要特点
主要原料
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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山东肉类科技
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