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脆皮鸡的制作

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摘要鸡肉是一种很受人们欢迎的肉类食物,目前我国的养鸡业发展很快,己有良好的发展基础,由于货源和价格的双重因素,鸡肉加工业越来越受到人们的普遍重视,品种也越来越繁多,现就人们普遍欢迎的脆皮鸡的加工方法介绍如下:

作者刘同岩

机构地区衡水市肉类联合加工厂

出处《山东肉类科技》 CAS 1998年第2期11-11,共1页

关键词脆皮鸡鸡肉加工业加工方法植物油肉类食物肉类联合加工厂生产工艺发展基础辣椒粉取出内脏

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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山东肉类科技

1998年第2期

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