期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

冻肉入库温度对肉品质量的影响被引量：1

下载PDF

导出

摘要冻肉由异地调入周转性冷库储备前，测温是质量检验的重要手段之一。商业部在《储备冻猪肉管理办法》中规定：储备肉调出库时，肉温不得高于－１５℃，用冷藏车调到储备库时，卸车肉温不得高于－８℃，肉温高于－５℃的冻猪肉不能作为商业部储备肉。在接收部储冻肉过程中，...

作者孔文莉青格勒图

机构地区海拉尔市肉联厂

出处《内蒙古科技与经济》 1998年第1期36-36,共1页 Inner Mongolia Science Technology & Economy

关键词肉品质量细菌总数冻肉总挥发性盐基氮储备肉测定时间新鲜度冻猪肉测定结果冷库温度

分类号 TS251.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献3

1舒安丽.中央储备冻猪肉收储政策及其对市场的影响[J].中国动物保健,2014,16(5):9-10. 被引量：6
2刘海波,马国远,王磊.不同堆放方式对冻猪肉冷藏效果的影响[J].肉类研究,2017,31(6):35-39. 被引量：3
3梁泽彦,卢军.浅议蚕种冷库的设备配置与温度控制[J].轻工科技,2017,33(9):90-91. 被引量：3

引证文献1

1李杨,刁小琴,刘丽美,张新凤.冻结环境对冻猪产品冷冻效果的影响分析[J].现代畜牧科技,2019,38(4):1-3. 被引量：1

二级引证文献1

1郭嘉明,陈劲,魏鑫钰,吴旭东,曹永峰,吕恩利.陈列柜摆放位置对荔枝货架期品质的影响[J].包装工程,2020,41(15):1-7.

1预计猪肉价格高点将会出现在12月底及1月份[J].甘肃畜牧兽医,2013,43(11):57-57.
2鲜蛋的冷藏[J].中国畜牧兽医文摘,2003,0(6):22-23.
3张华东.稻、米日常贮藏技巧[J].农民致富之友,2003(6):13-13.
4商务部向内蒙古等6地区投放中央储备肉达10100吨[J].吉林畜牧兽医,2015,36(3):30-30.
5四万吨进口猪肉逗抵济南奥逗期间肉价稳定[J].中国猪业,2008,3(8):77-77.
6李玉林.中央储备肉制度的建立与实施[J].中国猪业,2005(6):7-8.
7乌鲁木齐发售储备牛羊肉,每人每次限购半只羊[J].湖北畜牧兽医,2011,32(12):42-42.
8Cherry.工程师教你用冰箱[J].家人,2013(7):88-89.
9储备肉上市传导供应稳定信号[J].肉类工业,2016,0(5):57-57.
10胡笑红.猪肉收储措施将适时启动[J].农业知识（科学养殖）,2009(7):50-50.

内蒙古科技与经济

1998年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部