新型植物油将成新宠

随着营养需求的提高,有多种新型植物油将成为人们未来的食用油。甘薯油用甘薯熬制出来的甘薯油,可供给人体大量的多糖和蛋白质,能有效地预防动脉硬化症。麦胚油从小麦胚芽中提取的油脂,营养价值很高,并具有抗癌、防治老年病、健美和长寿等作用。玉米油从玉米胚芽中提取。这种油含有大量的不饱和脂肪酸,并富含卵磷脂、胡萝卜素,长期食用可降低血清胆固醇,软化血管。米芽油是利用糯米芽制取的。长期食用可调节大脑功能、抗衰老,并能促进机体的新陈代谢。