鱼鳞健脑祛脂抗癌

科学家分析发现,鱼鳞中含有极为丰富的卵磷脂,它是营养大脑、延缓智力衰退的物质,医学专家视之为老年性痴呆症的“克星”。现认为,乙酰胆碱的缺乏是老年性痴呆的发病原因之一。人们从食物中摄取的卵磷脂,在人脑内可转化为乙酰胆碱,从而增强记忆、思维、分析能力,使人变得聪明。