生姜和小葱干燥工艺特性的试验研究

在热风干燥试验台上对生姜片和小葱进行正交试验，得出了生姜片和小葱的较佳工艺参数和干燥特性曲线．并探讨了风温、风速对干燥速率和成品品质的影响规律。