新型绿叶蔬菜——番杏

番杏又名新西兰菠陵、洋菠菜、夏菠菜,原产澳大利亚、东南亚,属番杏科1～2年生草本植物,但在亚热带可多年生。番杏以肥厚碧绿的嫩茎叶供食,其营养价值较高,据报道每100克可食部分含水分94克、蛋白质1.5克(高于瓜果类蔬菜)、脂肪0.2克、碳水化合物0.6克、钙58克、磷28毫克、铰0.8毫克、胡萝卜素4400国际单位、硫胺素0.04克毫克,核黄素0.13毫克、抗坏血酸30毫克和尼克酸0.5毫克。特征特性番杏根系发达,入土深,有一定耐旱力。