果蔬贮藏过程中乙烯含量的测定

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摘要果蔬自然成熟过程中,内部产生乙烯气体作为植物生长调节剂,香蕉、苹果、梨、芒果等对乙烯极其敏感,乙烯气体具有明显的催熟作用,所以贮藏过程中须用乙烯吸收剂将果实产生的乙烯及时吸收,以延长果蔬的贮藏期.而香蕉、柿子上市前大多需乙烯进行人工催熟上市.总之,果蔬贮藏过程需经常对乙烯气体含量进行测定,本文主要介绍气体的收集和测定方法.

作者黄永红柯如宁赵东风

出处《泰山学院学报》 1997年第6期84-85,共2页 Journal of Taishan University

关键词果蔬贮藏催熟作用乙烯测定方法

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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泰山学院学报

1997年第6期

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