佛教与中国饮食文化

在中华文化漫长的发展历程中,吸纳过多种来源于异国他邦的宗教。在它们当中,尤以来源于南亚次大陆的佛教对于中华文化的影响最为深远。佛教不仅包含着深刻的哲理思辨、人生理想、伦理道德、艺术形式,就连人们日常生活中一天也离不开的饮食,也留下了佛教信仰的深深印迹。经过一千多年的发展,佛教寺院中的饮食已成为一种独特的文化现象,它所制作的素菜、素食、素席都闻名于世,这些素馔常以用料与烹制考究,做工精细,莱肴的色、香、味、形独特和别具风味,深受民众的喜爱和赞赏,所以。有人形容佛教饮食已成为中国饮食文化园地中一朵常开不凋的素洁小花。