浅析挂霜的定义与制法
出处
《四川烹饪》
1997年第8期39-39,共1页
Sichuan Cuisine
-
1川味点滴 爆炒技法[J].川菜,2013(6):52-52.
-
2牛国强.新菜新口味[J].四川烹饪,1997(8):15-15.
-
3郭小林.牛尾汤说略[J].烹调知识,1995,0(2):40-41.
-
4徐建勋.鲁菜四“爆”[J].烹调知识,1996,0(3):34-35.
-
5山药可以生吃吗[J].中国烹饪,2009(2):51-51.
-
6陈清华.烹法菜肴六则[J].烹调知识,1999(5):40-41.
-
7张延生,孙科祥,江铁栓.鱼丝初步熟处理最佳工艺研究[J].扬州大学烹饪学报,2007,24(2):32-34.
-
8牛国强.我做酥炸菜[J].烹调知识,1996,0(2):40-40.
-
9网温.速烹爆锅菜[J].美食,2010(8):27-27.
-
10张华.不同风味的手撕菜[J].四川烹饪,2015,0(12):36-37.
;