味精能吃出高血压

高血压,特别是原发性高血压的发生与人们平时的饮食关系十分密切。略有医学知识的人都会知道,食盐过多会使血压升高,日久造成高血压。所以,不少中老年人很注意饮食的咸淡。其实在调味中,除食盐以外,过食味精同样也可引起血压高。 味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一,所以,谷氨酸对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。此外,它还有降低血液中氨含量的作用。