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植酸的毒理学特性和食用安全性
被引量：
1
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摘要
综述了植酸的毒理学特性和食用安全性,以供植酸作为食品添加剂应用时参考。
作者
吴谋成
袁俊华
机构地区
华中农业大学
出处
《科技创业月刊》
1997年第3期27-29,共3页
Journal of Entrepreneurship in Science & Technology
关键词
植酸
毒理学特性
食用安全性
分类号
R114 [医药卫生—卫生毒理学]
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