大蒜——生活的调味品

每到周六下午五点半,长长的队伍便已蜿蜒排到旧金山哥伦布大街了。人们排队等候在“恶臭玫瑰”那火红的霓虹灯招牌下,招牌上醒目地标着:“这是一家蒜味餐馆。”美国农业部1995年的报告显示,在1975—1994年,美国大蒜的平均年产量增长了三倍多,从1.4亿磅增长到4.93亿磅,但仍供不应求,还要进口近1亿磅。美国人均大蒜消费量从1975年的0.6磅上涨到1994年的1.6磅。从80年代开始。