香港的经济餐馆

香港虽然是个消费水平较高的城市,但类似排档似的经济餐馆却仍是到处可见,且大都生意十分兴隆。这类餐馆的兴旺,不仅吸引了众多的消费者,而且为这座国际性大都市的繁荣增添了极大的特色。这些餐馆与祖国内地的类似餐馆相比,显得有较大的区别。在接待的消费对象上虽然都是那些收入较低者,但他们在店堂装修布置,以及经营特色和管理上,却好象比我们这里的经营者高出几筹。也许是由于当地房租费昂贵的缘故,他们对场地的利用非常讲究。