期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

食糖在存贮中的变化琐谈

下载PDF

导出

摘要食糖是用甘蔗或甜菜作原料,经压榨、沉淀、过滤、漂白、结晶、干燥等工序加工而成的一种食品。同时也是食品工业的主要原料,它的质量可以直接影响其它食品的质量。由于食糖在存贮中易发生一些物理或化学变化,

作者李崇善

机构地区兰州市卫生防疫站

出处《甘肃科技》 1997年第5期36-36,共1页 Gansu Science and Technology

关键词食糖直接影响存贮食品工业化学变化主要原料干燥质量甘蔗漂白

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1小吃抄果的制作技术[J].农家致富顾问,2012(5):31-31.
2林广沪.糖在烹饪中的作用[J].食品与生活,2002(5):39-39.
3宋新.面包挑硬不挑软[J].养生保健指南（中老年健康）,2013,0(6):77-77.
4偏爱甜食的人当心六种病[J].科技致富向导,2006(12):45-45.
5黄圣基,万青.微波加热在食品工业中的应用[J].食品研究与开发,1999,20(6):24-27. 被引量：3
6范进军.食糖在烹调中的运用[J].四川烹饪,1998(10):28-28.
7李小涵.成长从奶瓶开始[J].时尚育儿,2011(12):116-117.
8邱梅云.厨房水盆和龙头选购诀窍[J].农业知识（百姓新生活）,2012(9):52-52. 被引量：1
9李锦联.西菜烹调三件事——糖,油,醋[J].国际食品,1995(2):30-31.
10王瑾.以色列饮食三题[J].食品与生活,2003(4):13-13.

甘肃科技

1997年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部