铬与人体健康的关系

铬是人体必需的微量元素之一。三价铬具有生物学功能,对维持人体正常胰岛素、胆固醇、糖和球蛋白代谢活动起着重要作用,对降低血中胆固醇含量、增加高密度脂蛋白也有作用。人体的铬缺乏,会引起主动脉斑增多,血清胆固醇浓度升高,可能导致心血管疾病。体内铬缺乏,还会使糖和脂肪代谢受阻,引发糖尿病。人体内的铬虽少,但不能缺乏,通过食物不断补充体内的铬含量,可以起到防止心血管疾病和糖尿病发病的作用。根据微量元素铬在人体中的特殊功能,可预防疾病,保障身体健康。