秦岭南坡西段核桃仁脂肪酸成分及其保健作用

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摘要采用不同提取剂浸泡,分别二次提取法提取秦岭南坡西段核桃油的总脂肪含量,定量分析出复合脂肪类及脂肪酸的构成比例,用气相色谱法检出6种主要脂肪酸组成.从脂肪酸的组成,结合人体生理代谢过程,阐明秦岭南坡西段核桃油脂肪酸的营养保健作用及药用价值.

作者翟文俊赵莉

出处《陕西教育学院学报》 1997年第4期71-74,共4页 Journal of Shaanxi Institute of Education

关键词复合脂肪脂肪酸核桃油气相色谱

参考文献2

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陕西教育学院学报

1997年第4期

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