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精白粉丝加工技术

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摘要精白粉丝加工技术玉米、洋芋、红苕在四川盆周山区及丘陵地区栽培极广，将这些作物加工成粉丝，对山区及丘陵地区人民粗粮细吃、开发山区资源、发展商品生产、并利用粉渣发展畜牧业，有着可喜的经济效益和现实意义。从实践得知，发展山区粉丝生产应具“三要”：一要自制淀...

出处《技术与市场》 1997年第3期13-13,共1页 Technology and Market

关键词加工技术精白粉粉丝生产丘陵地区薯类淀粉粉丝机分离机魔芋精粉耐煮性打浆机

分类号 TS23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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技术与市场

1997年第3期

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