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小麦淀粉酯类、醚类衍生物

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摘要小麦淀粉酯类、醚类衍生物小麦是我国的主要农作物，但随着粮食加工业的发展，小麦已成为工业原料。该研究主要是对小麦加工中的大宗产品小麦淀粉进行化学改性，开发出适用于食品、纺织、医药、造纸等不同行业使用的小麦变性淀粉。本项研究在众多的试验品种中选择产品性能...

出处《技术与市场》 1997年第12期20-20,共1页 Technology and Market

关键词小麦淀粉小麦羧甲基淀粉稳定剂醚类衍生物酯类增稠剂品质改良剂变性淀粉高分子电解质化学改性

分类号 TS23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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技术与市场

1997年第12期

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