L-天冬酰胺

Ｌ—天冬酰胺Ｌ—天冬酰胺（又称天冬素，英文缩写为Ｌ—Ａｓｎ）是Ｌ—天门冬氨酸的β—羟基酰胺化合物。它广泛分布在植物界，可以从芦笋、甜菜根、豌豆、蚕豆中分离得到。它是蛋白质构成的基本氨基酸单元之一，在食品、医药、轻化工和水环保方面具有广泛的用途。如：在...