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苦荞麦系列食品

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摘要苦荞麦系列食品世界上种植的荞麦有两大种，一种为甜荞麦，一种为苦荞麦。现代分析及研究结果表明苦荞麦有更高的营养价值和药用价值，不仅含有人体健康所需的多种营养成分，而且含有较多的芦丁、苦味素，具有明显的降血糖、降血脂作用，对轻型糖尿病有特殊疗效，而目前在...

出处《技术与市场》 1997年第8期21-21,共1页 Technology and Market

关键词苦荞麦苦荞麦粉生产设备药用价值产品特点降血脂作用乳酸菌发酵发酵酸奶营养价值营养成分

分类号 TS21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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技术与市场

1997年第8期

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