制成类似在炭上作烘烤食物香气组分

花王公司制成类似于在炭火上作烘烤的食物的香气组分。把肉、鱼、蔬菜或谷物在通过有氧气的情况下直接加热,并再予烧熟,随后在由乙醇、甘油、动物油脂或植物油吸附的情况下发生香味。含有这种香味的溶液用于食品添加剂。