中国古代食用鲥鱼的历史考察

鲥鱼,学名Macrura reevesii,属鱼纲鲱科。体呈长椭圆形,侧扁,长约30厘米,大者长达70厘米,银白色,主食浮游生物,一般3～4龄成熟,分布于我国东海及南海。鲥鱼是一种回游性鱼类,一生大部分时间在海洋里度过,每年春夏之交。