学校集萃 助君就读(二)

烹饪专业大专班本市静安业大今年开设成人高校大专烹饪专业,培养应用型、职业性高级烹饪技术人才。毕业生要达到国家规定的二级以上烹调师的标准,并通晓我国现行的各种卫生法规和营养学原理。学习的主要课程有:中国烹饪概论、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪卫生学、烹饪营养学、各帮名菜名点、筵席设计及餐厅管理。