人体健康与营养食品科学的研究

1991年夏,美国科学院医学研究所食品与营养委员会深入探讨了营养科学与食品科学的发展前景。其目的是确定营养科学与食品科学科研工作中最有前景的机会,加强科研工作的措施,审查营养科学与食品科学科研人员教育培训的组织结构与质量,并提出改进建议。委员们认为,对营养科学和食品科学的基础研究和应用研究给予更多的投入,会在促进全民身体健康方面收到很大效益。