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红薯深加工系列产品及其生产技术(七)——红薯加工黄酒的方法
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摘要
红薯是生产黄酒的好原料,农户以红薯为原料进行黄酒生产时,其生产配方是:鲜红薯50公斤,花椒、茴香籽各50克,小麦曲5公斤。
作者
章和平
机构地区
安徽省粮油科学研究所
出处
《农村百事通》
1996年第1期49-50,共2页
关键词
生产技术
系列产品
黄酒生产
深加工
红薯
发酵过程
麦曲
操作方法
低温环境
生产配方
分类号
TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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章和平.
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3
章和平.
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4
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.农村百事通,1995(9):48-49.
5
章和平.
红薯深加工系列产品及其生产技术(二)——红薯粉丝的加工方法[J]
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10
宁夏清丰：合作社加工的“五彩薯丝”富了乡里乡亲[J]
.中国农民合作社,2012(11):23-23.
农村百事通
1996年 第1期
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