巧贮苹果一法

选一大小适宜的缸洗净擦干,把装有400毫升95％浓度的酒精或高浓度白酒一瓶,放在缸底,敝开瓶口,再从缸底瓶的周围逐渐向上放置苹果,直到装满为止,把装好苹果的缸口用塑料布封好,用绳子扎紧,使其密闭不透气。用此法贮存苹果可保7—9个月,苹果新鲜不烂,甜酸适口。