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怎样挑选大米

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摘要怎样挑选大米大米按粘性不同，可以分灿米、粳米、糯米等。灿米粒瘦而长，膨胀性大，饭粒松散；粳米粒大而稍圆，粘性适中，饭粒柔软香滑，可口耐饥；糯米拉因而亮，粘性强。你可根据自己的口味先选好品种，然后再鉴别质量，挑选中具体要做到“三看”。一看外观。中长、细...

作者如军

机构地区江苏省大丰县大龙乡市场管理所

出处《老区建设》 1996年第1期48-48,共1页

关键词大丰县江苏省营养价值市场管理所稻谷加工腹白优质大米变质米横裂纹 “三看”

分类号 S511.033 [农业科学—作物学]

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老区建设

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