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鲜姜深加工技术

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摘要编号:E96—8—19 技术特点姜是我国人民的传统调味品,也是重要的保健食品,国内外学者指出:“宁辛勿辣”,即主张多食姜制品。但姜不耐贮藏,易霉变,使用困难.

出处《中国高校科技》 1996年第Z1期25-25,共1页 China University Science & Technology

关键词深加工技术技术特点传统调味品鲜姜姜制品现代科技设备选型生产工艺保健食耐贮藏

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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中国高校科技

1996年第Z1期

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