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多元醇葡糖苷酯型淀粉基表面活性剂的研制 被引量:5

Preparation and Properties of Polyol Glycosides Fatty Acid Esters Made from Starch
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摘要 本文以天然淀粉制备的多元醇葡糖苷与脂肪酸或脂肪酸甲酯为原料研制了多元醇葡糖苷酯型淀粉基表面活性剂。考察了不同的酯化方法,测定了制得的产物性能,结果表明这类表面活性剂具有较强的表面活性和相当好的乳化性能。
出处 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 1996年第3期33-36,共4页 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
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