恒温冷库相对湿度的调节与控制

果品是一种特殊的鲜活商品,除含有丰富的营养元素外,还含有相当多的水分,而水分是各种果品原生质的重要组成部分。果品储藏保鲜在很大程度上或在某种意义上说,就是通过储藏尽可能多地保持果品原有的水分。而果品原有水分的保持,必须依靠储藏环境中适宜的相对湿度来维持。所以,恒温冷库相对湿度的合理调节和严格控制是一项相当重要的技术工作。冷库空气中相对湿度的高低或是否适宜,直接关系到所储果品的质量。恒温冷库中所要求的相对湿度,并非指空气中所含水蒸气的多少,而是表示当时一定温度下空气的绝对湿度跟同一温度下饱和湿度的百分比。这个比例越高,表示冷库内相对湿度越高,比例越低则表示当时相为温度越低。某温度下。