红薯酥饼加工技术
摘要
红薯酥饼具有香、甜、脆、酥等特点,是一种风味独特的食用佳品。其加工制作方法如下: 1.打浆:将鲜红薯去皮洗净后,除去杂质。
-
1成诚.红薯酥饼加工技术[J].农村实用科技信息,1996(12):23-23.
-
2李峰.红薯酥饼加工技术[J].农村实用技术,2005(12):40-40.
-
3王怀成.红薯酥饼加工技术[J].农村新技术,2005(5):39-39.
-
4王怀成.红薯酥饼加工技术[J].农村实用科技信息,2005,0(8):30-30.
-
5张士钢,裴风.风味红薯制品加工[J].保鲜与加工,2008,8(1):56-56.
-
6裴风,张士钢.风味红薯制品加工技术[J].农村百事通,2008(6):12-12.
-
7凌志勇,林林,陈华芳.西瓜皮系列食品加工技术[J].农村新技术,1996,0(4):39-41.
-
8利巧.红薯酥饼的制作[J].农村农业农民,2003(10):48-48.
-
9韩志明.两种红薯食品的加工制作[J].农村实用技术与信息,1999(5):26-27.
-
10童金华,黄培姗,蔡若萍,陈燕娥,王则金.特色风味酥饼加工工艺研究[J].福建轻纺,2017(1):33-38. 被引量：5
