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摘要近年来,南朝鲜的冷冻食品(不包括农、水原产品)产量呈直线上升趋势,仅1994年的冷冻食品产量就比1989年增长了245.9％,预计今后还会大幅度增加。其发展走向为:①熟食类冷冻食品;②讲求高品味的高级冷冻食品与大众性冷冻食品;③细划系列性冷冻食品;④保健型、机能型冷冻食品;⑤讲求民族风味型冷冻食品;⑥适合工薪家庭需要的简便型冷冻食品;⑦企业免费供应工作餐型冷冻食品。摘译自日刊《食品与科学》

出处《黑龙江粮食》 1996年第2期63-63,共1页

关键词冷冻食品发展走向小麦粉粘接剂熟食类低热值分析仪风味型动植物蛋白质南朝鲜

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]

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