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淘米不必太“认真”

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摘要淘米不必太“认真”经研究表明，附着于米粒表面的细米糠，比米粒本身的营养要丰富得多。细米糠的蛋白质含量高达１４％，比米粒本身高６％，而且质量也比较高，氨基酸的构成更为平衡。此外，细米糠还含有维生素，含量也比米粒本身高出一倍多。最近科学家建议生产一种免洗...

作者生叶

出处《乡镇论坛》 1996年第11期38-38,共1页

关键词细米糠蛋白质含量营养素氨基酸维生素科学家免洗杂质生叶质量

分类号 TS976.8 [轻工技术与工程]

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1996年第11期

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