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饲养肉驴前景广阔被引量：1

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摘要驴肉质细味美,素有"天上龙肉,地下驴肉"的美称。经测定,每百克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫范、磷144毫克、铁13.6毫克,热量80大卡。其蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、羊肉、

作者陈永

出处《农村经济与科技》 1996年第4期45-45,共1页 Rural Economy and Science-Technology

关键词驴肉蛋白质含量饲养脂肪含量前景广阔牛肉猪肉测定低脂肪大卡

分类号 F326.3 [经济管理—产业经济]

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农村经济与科技

1996年第4期

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