菜刀防锈法

要有一张耐用的菜刀,必须在平日做好保养工作,以免变成生锈的钝刀。 菜刀出现生锈现象,主要是由于长期放在潮湿处,所以在用毕菜刀后,一定要洗净及擦干,再置于干爽处的刀架上,尤其是切肝肉等含盐分强的食物或酸性食物,更要在使用后立即以清水冲洗。