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食不厌精　有损健康

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摘要食不厌精有损健康文／曹汝德俗话说：“食不厌其精”，意思是说，饮食制作的越精细越好，真是这样吗？１营养丢失精米白面虽然好吃，但缺陷颇多。大米和小麦含有的维生素、矿物质、粗纤维等营养物质，绝大部分都集中在种子的皮层和胚芽中，加工得越精细，损失的营养就越多...

作者曹汝德

出处《医药与保健》 1996年第3期16-16,共1页 Medicine and Health Care

关键词食不厌精纤维素平均停留时间食物纤维心血管病欧美人精制食品结肠憩室炎食品加工医学院学生

分类号 R161 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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医药与保健

1996年第3期

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