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哪些蔬菜不能鲜吃

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摘要哪些蔬菜不能鲜吃文／胡沛斌１黄花菜新鲜黄花菜中含有一种无毒的秋水仙碱，这种物质经胃肠道吸入人体后，就会氧化成剧毒物质二秋水仙碱，使人中毒。症状是喉干、胃烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的还会出现便血、血尿、尿闭，甚至死亡。干黄花菜是由鲜黄花菜经过...

作者胡沛斌

出处《医药与保健》 1996年第5期40-40,共1页 Medicine and Health Care

关键词秋水仙碱蔬菜鲜黄花菜冠状动脉粥样硬化有毒物质蕃茄营养丰富日光性皮炎民族特色蚕豆

分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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医药与保健

1996年第5期

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