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素油还需荤油配

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摘要素油还需荤油配文冶飞为了预防高脂血症、动脉硬化、冠心病、人们多喜欢吃植物油。植物油含有的多量不饱和脂肪酸是构成人体组织的必需成分，故又称必需脂肪酸（如花生烯酸、亚麻酸、亚油酸等）。不饱和脂肪酸和其他代谢产物会与胆固醇结合成酯，将胆固醇从血管壁清除带走...

作者冶飞

出处《医药与保健》 1996年第7期18-18,共1页 Medicine and Health Care

关键词不饱和脂肪酸植物油维生素必需脂肪酸不皂化物素油抗氧化作用大豆油脂褐质色素健康需求

分类号 R161 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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医药与保健

1996年第7期

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