摘要
在上海,生煎馒头外观似小馒头,却是有馅的,在平底铁锅中烙煎。由于它的底部被烙得金黄,吃来脆香,所以很受市民欢迎。今年市内有了丰裕餐厅,它以连锁形式分布在各处,算是一种快餐,用新工艺轧面机轧面,馅心选用夹心肉,严格按比例配方,一两国只一元五角。通常吃上二两便能当作一餐饭,所花时间不过一刻钟。 应该说这种中国式快餐是值得推广的。在杭州,近年出现的一种现象很令人深思:当麦当劳快餐公司的连锁店如雨后春笋般在华夏大地冒头时,唯有西子湖畔的杭城仍然是一个空白地段,不是精明的麦当劳老板不想问津。
出处
《中国保健营养》
1996年第10期38-38,共1页
China Health Care & Nutrition